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一、员工挑选的主要阶段
在完成了对艾灸馆员工的需求预测和供给预测，并从总量上和结构上加以平衡，制定出艾灸馆人力计划后，就对员工的招募和来源有了一个大概的轮廓。在此基础上，就可以进行员工的挑选和录用工作。
艾灸馆挑选员工的基本目的就是争取以最小的代价去获得能满足艾灸馆需要的合格员工。挑选过程中可以分为三个阶段：
1．确定艾灸馆的用人要求；
2．吸引人们前来应聘；
3．从求职者中挑选员工。
二、吸引人们应聘
艾灸馆在招聘职工的过程中，始终要努力设法使艾灸馆的目标与应聘者的个人目标，艾灸馆的需要与应聘者个人需要协调统一起来。
一个艾灸馆能否吸引人们前来应聘，取决于许多因素。其中主要有：艾灸馆的目标与发展前景，艾灸馆的形象与声誉，艾灸馆的工资福利待遇，艾灸馆中的培训和提拔机会、工作地点与条件，及艾灸馆空缺的职位类别等等。艾灸馆对应聘者的吸引力取决于上述各种因素的综合。根据艾灸馆所要补充的职位类别的不同，对这些因素要分别考虑，各有侧重。
艾灸馆招聘职工要考虑多种渠道：
1．从艾灸馆内部搜寻合适人选；
2．在艾灸馆外部进行招聘广告及宣传活动；
3．各种教育、培训机构如大中专院校、培训中心等；
4．各种就业机构，如行业人才网站、劳务市场、人才交流中心等；
5．其它外部途径，如推荐、自荐等。
三、从应聘者中挑选职工
1． 挑选方式
证件挑选方式。一般是根据需要，让应聘者提交自己的履历表，特长与工作意向书、相片等。如果应聘者已有一定的学历和经历，还应要他们提高学历与经历证明。为了统一格式，艾灸馆也应备有规范化的报名表，让应聘者填写。然后，艾灸馆依据上述资料，作出试用、录用的决定。
2． 挑选步骤
各个艾灸馆的规模不同、技术特点不同、应聘规模和应招人数不同，因此，各艾灸馆职工挑选工作的繁简也就不同。但一般来说，职工挑选工作可按以下步骤进行：
（1）把收集到的有关应聘者的情报资料进行整理、汇总、归类，制成标准格式。
（2）将应聘者的情况与工作说明书、工作规范及艾灸馆的要求进行比较，初步筛选，把全部应聘者分为三类：①可能入选的；②勉强合格的；③明显不合格的。
（3）对可能入选者和勉强合格者再次进行审查，进一步缩小挑选范围。
（4）对通过审查的应聘者进行笔试或面试。
（5）对每个应聘者，不论录用与否，艾灸馆都应书面通知挑选结论。
3． 面试
面试是艾灸馆挑选职工的一种重要方法。面试给艾灸馆和应聘者提供了进行双向交流的机会，能使艾灸馆和应聘者之间相互了解，从而双方都可更准确作出聘用与否、受聘与否的决定。
（1）面试的形式
①个别面试。在这种形式下，一个应聘者与一个面试人员面对面地交谈，有利于双方建立较为亲密的关系，加深相互了解。但由于只有一个面试人员，所以决策时难免有偏颇。
②小组面试。通常是由二、三个人组成面试小组对各个应聘者分别进行面试。从多个角度对应聘者进行考察，提高判断的准确性，克服个人偏见。
（2）面试应注意的问题
①事先对面试做好计划安排，切忌毫无准备就开始面试。
②在面试过程中，要建立一种轻松随和的气氛，以利于应聘者正常发挥水平。
③要掌握好面试的内容、方向和进度。
④对必要的问题要深入探究。
4． 签定录用合同
录用合同是明确艾灸馆与职工双方在工作方面的权力、义务关系的书面协议，艾灸馆录用合同一般都有统一的标准格式，应包括以下几项内容：
（1）工作名称、地点；
（2）录用日期、录用期限；
（3）工作职责、规章制度；
（4）工作时间安排、假期安排；
（5）报酬支付方式；
（6）变更、终止合同的条款；
（7）双方认定的其它必要条款。
