“千年人参 百年陈皮”药补食补疗效多.药材知识

中医语：陈皮，别名：橘皮等，陈皮味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。陈皮具有理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

中医专家表示，陈皮有橘皮、红皮等别名，《本草纲目》中记载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”可见，陈皮是一种用途十分广泛的中药。

我们平时也会哪一些陈皮来泡茶或者是炖汤之类，味道醇美。陈皮三大作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故又可以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。

李时珍说：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。对于阴虚者，行气燥湿之功，有口干舌燥、干咳、无痰等症状的人应避免不吃或者少吃。