桔梗：花开似铃铛，根似“党参”.药材知识

夏季不仅是炎热的季节，更是万物生长旺盛的季节，山上开满了各种各样的野花，有牵牛花、打碗花、野菊花，还有许多叫不出名字的野花，花色各异，美不胜收。

其中有一种野花长得特别漂亮，在我们当地叫做铃铛花，因花开似铃铛而得名铃铛花，其实它的学名就是大名鼎鼎的桔梗花。

桔梗为桔梗科多年生草本植物，全株光滑无毛，花冠像钟形，开着蓝紫色的花朵，远远看去有点像牵牛花，走近一看要比牵牛花大很多，而且还要漂亮，小时候经常采摘它的花朵插在盆子里做花瓶，观赏价值很高。

桔梗的嫩叶是一种很好吃的山野菜，如清炒桔梗苗、做馅包饺子等，味道鲜美，营养也特别丰富，其富含丰富，的维生素、粗纤维、胡萝卜素、桔梗酸等多种营养成分。

其实，桔梗最大的价值在于根部，它的根粗大肉质，与党参非常相似，既可做菜，更可入药，常用来煲汤制作药膳保健汤饮，具有很好的保健功效，也可制作成泡菜，美味又可口，是一道非常有特色的民间美味佳肴。

桔梗是一种价值非常珍贵的中药材，它干燥根部入药，具有止咳化痰、宣肺排脓的功效，可用于咳嗽痰多、咽喉肿痛、支气管炎、哮喘、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛、目赤肿痛等多种病症。

想不到桔梗花开这么漂亮，而它的根部价值更高，各位朋友，你们家乡有桔梗吗？告诉家中父母，若在山上偶遇，请好好珍惜，它价值珍贵，可遇不可求，尤其是它的根部，看上去与党参相似，药用价值高，千万别错过！