藏在厨房里面的中药材，你知道几种呢?.药材知识

厨房是用于做饭的地方，里面有各种各样的食材，能将一道道美味烹制出来。那么，有谁知道在这些食材里面，还有不少是可以入药的呢?中医有“药食同源”的理论，即食物为药物，彼此之间没有绝对的分界线。在这里，就带着大家看一看，几种隐藏在厨房里面的中药材。

粳米：没想到吧，平日里基本上天天会吃到的粳米，其实就是一味中药材。粳米是粳稻的种仁，又称大米，味甘,性平，有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢的功效。就拿现在的季节来说，正处于炎热的夏季当中，当心里面觉得烦热之时，可以煮些粳米粥，可止烦渴。

生姜：可以说是厨房里面，相当常见的一种食材，不管是炒菜、煮汤，亦或者是熬粥，都是可以添加的。生姜性味温辛，可解表散寒、温中止呕、温肺止咳，有着“呕家圣药”之誉，受寒的人可以喝一碗用生姜熬煮出来的水，能让体内寒气发散至体外。

花椒：这是一种有着上千年使用历史的调味品，而作为中药材的话，则具备辛、温的性味，归脾、胃、肾经，能够温中止痛，杀虫止痒，对湿疹、腹痛、腹泻等症状，有一定的治疗作用。现代药理学也研究表面，花椒能消毒、杀菌、止血、抗血栓，以及局部麻醉等等。

肉桂：相信许多喜欢肉食的朋友们，对这个食材是不会陌生的，可在炖肉或炒菜的时候加入一些，能调节菜肴的滋味。与此同时，肉桂也可当成药材来用，味辛、甘，性大热，呈现出来的功效有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉等等，可用来改善心腹冷痛、虚寒吐泻等症状。

薏仁：不少减肥的朋友，会用薏仁水来祛除体内湿气，这是利用到了这种食物，所具备的利水、健脾功效。《神农本草经》将其列为上品，认为薏仁可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。但因味甘、淡，性凉，所以孕妇禁用，体质偏寒的人，可在炒制后再用。

芡实：又名“鸡头子”、“鸡嘴莲”等等，种子当中含有淀粉，可食用、酿酒，或者是制作为副食品用，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉。历版《中国药典》均有记载，这种能药食两用的食材，具备了益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，能改善梦遗、滑精，遗尿、脾虚久泻等症状。

以上所介绍的，就是在厨房当中，药食同源的一些食材，充当中药材的话，也有着不错的功效。而在使用的时候，应当注意把握住分量，以及相应的禁忌。以生姜为例，每次食用不可超过10g，且内热者忌食。因此，大家将食物当成中药材来使用期间，务必要做到先了解，再运用，防止用错之后对健康无益。