中药饮片的净制和切制.药材知识

一、净制

净制是中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，选取规定的药用部分，除去非药用部位杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用净度标准的炮制方法。也称为净选加工。净制是中药炮制第一道工序，是中药材制成饮片前的必经的基础工作。药用植物、动物和矿物等经产地加工后的制成品是中药材，中药材经净制后的制成品为符合入药要求的药物，少数可直接作为中药饮片入药，多数需进一步切制或提供进一步炮炙的饮片，成为供中医临床应用的处方用药及生产中成药制剂等的原料药。

（一）净制的目的

净制的主要目的如下：除去泥沙杂质及虫蛀霉变品；进行大小分档，便于进一步软化、切制和炮炙，使其均匀一致；分离不同药用部位，使不同药用部位各自发挥更好药效，如麻黄根和麻黄茎；除去非药用部位，保证用药剂量准确或减少服用时的副作用，如去粗皮、去核等。

(二)清除杂质的方法及适用品种

清除杂质的同时也要进行大小分档、清除非药用部位和分离不同药用部位。根据操作方法的不同，清除杂质分为挑选、筛选、风选、水选和磁选等。

1.挑选

除去缠绕、夹杂在药材中的杂物、杂质和非药用部分，如核、柄、梗、骨、壳等:或变质失效的部分:或虫蛀、霉变、走油等变异部分:将药材按照大小、粗细、长短、厚薄、软硬、颜色等不同档次分类挑选，使药材洁净，利于进一-步加工处理。

2.筛选

根据药材和杂质体积大小的不同，选用不同规格的筛或箩，以筛除药材中的沙石、杂质，使其洁净:或利用不同孔径的筛分离药材大小和粉末粗细，使得大小规格趋于-致。药材形状大小不等，需用不同孔径的筛子进行筛选，如延胡索、浙贝母、半夏等。也通过筛选除去麦麸、土粉、蛤粉、滑石粉、河沙等炮制时所用的辅料。

3.风选

是利用药材和杂质重量的不同，利用风力，将药材中的杂质和叶、果柄、花梗、干瘪之物等非药用部位除去的一种方法。

4.水选

采用水洗或浸漂，除去药材中杂质和非药用部位的一种方法。有些药物常附着泥沙、盐分或其他不洁之物，用筛选、风选等方法难以除去可采用水洗或浸漂的方法以使药物洁净。四果实类药材乌梅、山楂、山茱萸、大枣等，质地较轻的虫类药如地鳖虫、蛇蜕等带有泥沙:来源于海洋的药材如海带、昆布、海藻等带有盐分，均采用水漂洗的方法除去泥沙和盐分。水选操作时应注意学握时间，勿使药物在水中浸漂过久，以免水溶性的有效成分流失，损失药效:并注意及时干燥，防止发霉和变质。

5.磁选

利用强磁性材料吸附混合在药材中的磁性杂物，将药材与磁性杂质进行分离的一种方法。磁选可除去药材或饮片中的铁屑部分含有原磁体的砂石等杂物；除去药材中的铁丝等金属杂物，保护切制、粉碎等炮制机械和人身安全。