这十种中药材煲汤禁忌你知道吗？.药材知识

食疗，又称食治，是在中医理论指导下，利用食物的特性来调节身体机能，从而获得健康或预防疾病的一种方法。

通过药材与食物的搭配，借助中药材的药效，可以大幅提升食疗的营养价值和食用功效。不同的药材有着不同的功效，在选材时对症下药，才能够达到调养身体的目的。

本文为大家精心搜集整理了10种常用的中药材，可以煲汤，达到针对性养生的目的。

一、人参

主治功能：补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神的功效。用于体虚、心力衰竭、心源性休克等。

煲汤用量：3---10g

食用宜忌：狂躁者、严重失眠患者、肾功能衰竭伴有尿少或者准备进行换肾手术者、高血压未受控制的患者、肝出现明显黄疸（即小便深黄、皮肤黄、巩膜黄）者，患有感冒等实证、化脓性炎症、流鼻血、肠热便秘者不宜服用人参。

二、陈皮

主治功能：理气健脾、燥湿化痰、消化不良、恶心呕吐等症。

煲汤用量：5---10g

食用宜忌：气虚、阴虚燥咳者忌服用陈皮、吐血患者慎服，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，不宜饮用陈皮茶。

三、枸杞子

主治功效：滋肝肾之阴、为平补肾精肝血之品，可治疗精血不足所致的视力减退、内障目昏、头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑泄、潮热盗汗。

煲汤用量：10---30g

食用宜忌：性情过于急躁者、平时大量摄取肉类导致面泛红光者以及正在热感冒者不宜过多食用。

四、红枣

主治功能：补脾和胃、益气补血、促使人体细胞的新陈代谢，消除疲劳、也可以增加心肌的收缩力、改善心肌营养。

煲汤用量：10---20g

食用宜忌：红枣含有丰富的糖分，腹部胀满、牙痛、肥胖以及糖尿病患者不宜多食；湿热内盛的急性肝炎患者忌食；脾胃功能较弱的儿童不宜多食；月经期间出现水肿的女性忌食。

五、百合

主治功效：养阴润肺、清心安神、适用于燥热咳嗽、阴虚久咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸。

煲汤用量：10---30g

食用宜忌：百合含秋水仙碱对肠胃有刺激作用，用量过多会产生肠道不适症状，如恶心、呕吐、食欲减退、腹泻等反应。凡风寒咳嗽、脾胃虚寒者忌用。

六、山药

主治功效：健脾养胃、促进肠胃蠕动，帮助消化。

煲汤用量：干品10---20g，鲜品100---200g

食用宜忌：便秘者不宜单用、肠胃积带人群不宜食用，刚冲洗的山药不要马上烹饪，需要用清水浸泡5分钟。

七、莲子

主治功效：降低血压、清心醒脾、补脾止泻、益肾固精、涩精止带、多治疗肾虚精关不固之遗精、滑精。

煲汤用量：10--20g

食用宜忌：便秘、消化不良、腹胀者不宜食用。

八、当归

主治功效：补血和血、调经止痛、润燥滑肠、为调经止痛的理血圣药。多用于治疗月经不调、闭经腹痛、症瘕积聚、崩漏、血虚等症。

煲汤用量：6--12g

食用宜忌：月经过多者慎用、孕妇忌用

九、茯苓

主治功效：利水渗湿、益脾和胃、安心神，主治小便不利、水肿胀满、呕吐、遗精、惊悸、健忘。

煲汤用量：9--10g

食用宜忌：不可与酸性食物同食、会降低药效、服用茯苓忌辛辣食物和酒。

十、黄芪

主治功效：补气固表、利尿消肿、脱毒排脓、敛疮生肌、调经内分泌失调。

煲汤用量：10---30g

食用宜忌：高血压、面部感染者慎用、消化不良、上腹胀满。热证者不宜食用黄芪。妊娠期妇女慎用、孕妇过量食用黄芪会出现过期妊娠、产程时间延长等状。