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艾灸馆加盟连锁正在如火如荼地发展,好多艾灸公司都看到这其中的商机。但艾灸馆加盟究竟应该如何管理,如何展开,有没有什么东西可以借鉴,下面谈谈对艾灸馆加盟管理的一些想法进行浅析,以供大家参考。
1、直营店管不好,总部派人管理艾灸馆加盟店也是枉然
前段时间听一位深圳的老板讲,我们的加盟店是总部派人去管理加盟店的,从一般道理上来讲总部的管理要强于加盟店的管理,那么总部派人管理加盟店,就能说明管理的好吗?这要看你的直营店普遍管理的如何,有没有管理模式,有没有标准流程。我觉得在艾灸馆的管理上说模式都有点超前,因为好多老板没有这个概念,就一些有规模的艾灸公司都没有流程,何谈模式!所以谁来管店不是管理好坏的衡量标准,而是你用什么方法、流程、模式来管理艾灸馆,而且这种模式在一定程度上讲是可以复制的,而不是靠业绩好的店长来证明你的管理如何,可以说有些业绩不错的艾灸馆是用高业绩来掩盖管理问题,当业绩下降时,一些管理问题全部暴露无遗,老板身上的光环一下就没有了。
2、没有好的盈利模式,加盟就是推销产品
众所周知,加盟连锁艾灸馆是一个完整的商业模式,而不是做一个培训,配送一点商品那么简单。所以没有一个好的盈利模式和管理模式,开展加盟业务,就是总部对加盟商推销商品。就是让加盟商挂着总部的招牌帮总部销售商品与服务,这种操作模式非常伤害加盟商的投资,因为没有模式加盟业务风险极大,谁也不知道做到什么程度能收回成本,做到什么程度就能赚钱,作到什么程度算合格,做到什么程度算优秀。
3、没有整店管理输出,加盟店成活率极低
艾灸公司开展加盟,其实质应该是管理输出,就是一个商业模式,而非表面上看的用统一的招牌,再配一些商品与项目,对员工进行一个简单的培训,这就算加盟了。那这个加盟也太简单了。加盟商自己找些产品和项目,再招一些艾灸师自己就可以开艾灸馆,为什么还要加盟你?我想大多数加盟商还是看到总部的一个知名的品牌和一个成熟的管理模式,所以才愿意出几十万来加盟你,以减少自己的风险,可总部究竟给加盟商提供了多少服务与支持?对照上面的总部对加盟商的支持与培训就可以知道,这些是一些基本的支持与培训而已。所以说总部不能给加盟商提供整店输出,加盟商死亡只是迟早的事,尤其是没有艾灸经验的老板。所以对连锁总部来说,加盟商成活率、盈利能力是考核总部管理水平唯一的标准。当然不能绝对这样说,也有一些加盟商在学到总部培训后,自己会想办法让自己的店经营的更好,毕竟自己投钱了,不能不管投资的成败。
4、总部加盟速度越快,加盟商的问题就越多
任何事物都有一个发展过程,连锁加盟也是,加盟速度太快了,总部的服务就跟不上,加盟商的投诉就会越来越,开设的加盟区域越广,使公司的用人成本倍增,好多公司的营运部人员配置相当少,当加盟跨区域管理时,因为成本问题,而导致服务跟不上。就算加了人,因没有标准化,人员的管理水平就相差很多。标准化的问题是由总部到门店,再由门店到总部的个闭环过程,那个环节没有标准化,那个环节就常出问题。在没有标准的艾灸总部管理较多区域时,管理上的问题就可想而知了。区域大了,店多了,问题更复杂了。
5、没有营运督导,艾灸馆加盟就是一锤子买卖
开展艾灸馆加盟业务就是领养孩子一样,一旦领养了你就管理他,呵护理,让他健康、成长,成才。一旦加盟了,管理跟不上,人员跟不上,又是跨区域,加上没有标准,再没有营运督导,靠打电话指导艾灸馆,根本不能解决问题,所以没有整店输出管理,就是在做加盟商的生意,是一锤子买卖的关系,不存在品牌共同体,命运共同体的概念。有圈钱的之嫌。
6、总部的跑马圈地只第一轮竞争的开始
这几年艾灸行业都有共识,加盟连锁是一个趋势,能赚到钱。所以好多公司都开展的加盟业务。这个使我想起15年前零售行业跑马圈地式的开展加盟业务,这只能说是一个行业初期规模化的一个发展过程,不能证明开展加盟业务总部的实力就非常强。小肥羊的案例就能说明好多艾灸公司正在走他们原来走了老路--先规模,后规范。但当有一定规模了,再规范时相当的吃力,成本也是非常高。尤其是总部的老板觉都睡不好,为什么?管理的问题太多了,加盟商的投诉电话不断。国家有法律规定,开展加盟业务,总部必须要有两个直营店,一年以上营运经验,但从艾灸行业的特殊性来看,我个人认为开展加盟业务必须有5年以上7个不同区域艾灸馆的管理经验,且总部要形成一定的规范,才有资格来开展艾灸馆加盟业务。艾灸行业与零售行业最大的不同是服务的标准化问题,最难在执行过程服务不打折扣。员工高兴时服务就比较好,员工不高兴时服务就不到位。好多艾灸公司一是根本没有服务标准,所以服务做不好很正常;二是没有标准的服务,可谈服务执行到位。
在艾灸行业目前还是春秋战国时代,群雄并起,混战一番,看谁的规模大,看谁招狠,看谁先走一步。其实下一步就面临大规模的并购与地盘战,看谁挺得住。其实连锁经营不论在什么行业,标准化是长治久安唯一出路,且这只是一个基础,并不代表在新一轮竞争当中能胜出。
7、再说艾灸的连锁经营的标准化问题
先不讨论模式问题,也不说营运上的标准化问题。先说一下艾灸馆在SI(店铺识别)的标准化。本人看过好多艾灸馆,没有见过两家艾灸馆的装修是完全一样的,为什么?艾灸馆的装修应该说是最能体现老板的管理思想和审美观念,但每次大家的灵感都不同,所以每次的装修都不同,因为没有沉淀,还没有上升到成本优化、材料定型、审美定型、空间定型等阶段。其实,艾灸馆的装修比零售行业店铺装修更具难度,颇费心思,一是装修要突出主题;二是要让顾客感觉温馨;三是艾灸馆的结构合理;四是要体现精巧的构思;五是不浪费每一寸面积;六是尽可能降低成本。
从艾灸馆的装修就能说明艾灸馆的管理上的标准化问题,一个最能标准化的地方不能标准化,所以管理的上标准化就是更有问题。对一个艾灸馆来说,一是员工行为的标准化,二是艾灸馆的营业标准化;三是对艾灸馆管理的标准化。对总部来说,涉及的标准化就太多了,应该先从业务部门做起,其次再辐射到非业务部,最后总部各部门都能按流程运作。
8、没有门店模式与总部模式的总部后患无穷
举一个案例,江苏有一个足疗连锁公司,加盟店有400家,应该说规模还可以,但由于总部没有完善的管理模式,最后留下来跟总部一起走的加盟店不到200家。对于那些不听总部的话,又不从总部进货的加盟商,总部一点办法都没有,打官司打不清,也打不起,和200家加盟商打官司会是什么结果?所以总部就象清政府一样变得软弱、无奈,只能睁只眼,闭只眼,品牌美誉度下降,顾客忠诚度下降才是最可怕的。那请问加盟这么多店有什么用?所以加盟连锁一是要讲加盟数量,同时更要看加盟质量,有能力了就把加盟店收购变成直营店,在连锁经营当中,直营才是硬道理,才是代表主流,看看麦当劳,加盟店还是非常少。
9、一张嘴式的培训,只能算演讲
艾灸馆的管理培训,有点象保健品公司的培训一样,老师一张嘴可以把什么东西教会,可以把任何东西说清楚,这如果是产品知识与手法培训我相信,但是对一个以服务为主的艾灸馆,这样方式你不觉得太简单了吗?没有辅助的管理工具,管理教材,标准化的操作规范,谁能记得住,谁能证明你所讲的就有效,管理是一个系统,怎么只是用嘴说,而且没有体系化的管理工具,所以这样的培训我认为其是演讲,再说了培训与训练还有相当大的差距。加盟店的培训涉及这几方面,培训了多少内容,培训了多长时间,培训多少层次,都在说明总部的培训体系如何,其实艾灸馆管理就是先要把培训做到位,因为服务是员工对顾客全程性的互动过程。
10、直营体系的三级管理如何在加盟体系中复制?
在直营的艾灸馆当中,业绩好的艾灸馆,一般是由店长管理,区域经理盯,老板检查,最后才取得一个良好的业绩,而且每个层面管理者都为些付出的极大的代价。这是直营管理能取得这样好的效果,那么请问跨区域的加盟管理,总部打算如何来管理,还是采取这样的模式吗?如果是,那加盟商为什么还要加盟你,加盟商是投资人,有些老板本来就没想作为经营者。所以加盟与直营在管理体系应该有很大的差别。
11、总部与加盟商关系的关系
不得不说的一个关系,就是总部与加盟商究竟是个什么关系?我想最简单的说利益共同体,其次是品牌共同体,还是一种特许人与受许人法律主体关系。可以说加盟店在一定程度上是总部的代言人,是总部品牌展示的窗口。在这种关系上,一是总部要大力支持加盟商,用管理直营店的心态来管理加盟店,这样加盟就会成功。二是加盟店一定要按总部流程与要求合法经营,不要自创新招,毕竟总部也是一路摸索过来的,所以先跟着学走路,以后再说跑步,因为总部也在成长。其实,有一些老板总想脱离总部的管控,要比总部做得更好,但这是有一个过程了,急了会使你的事业受挫。在一程度上讲,总部与加盟商之间合作的不愉快最好是大家放下法律条文,协商处理比较好,总部有忙不过来的时候,加盟商有着急的时候,业绩好了一切好,业绩不好了,各自先检讨,再共同想办法,结了婚就要承担各自的义务,这是总部与加盟商关系融洽的关键。
12、总部对加盟商的管控
加盟连锁可以说在任何行业中都是一个棘手问题。管得紧了,成本太高,管得松了,加盟商投诉。所以总部应该好好考虑用什么理念、用什么方式、用什么工具、用什么人、用多少成本来管理艾灸馆加盟店,使其不断有一个好的业绩,而且成本还不能太高。我个人觉得应该在信息系统上多下功夫,其次多使用管理工具。最后,特别要强调的是培训就一定要把艾灸馆加盟教会,教不会的成本也是很高的,关系也是容易出问题。