谁说一定要吃大鱼大肉才能补身体――冬季进补首选小米 .艾灸养生

　　小米的营养价值――

　　小米是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素(据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，这是其他谷类作物所不及的)。所以，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

　　小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

　　冬季是进补最好的时节

　　冬季是进补的好时节，如何进补方位道，我觉得千补万补，抓住进补的总纲才是智补、巧补、妙补，抓不住总纲是愚补、次补、瞎补，就像推拿治病一样，智者善于借用外力驱疾，愚者靠自力去治病，到底何为进补的总纲呢?总纲就是补肾健脾，有些人听了之后，可能会不相信，现实中往往就是这样，许多人信假不信真，许多假东西说的越花俏越有诱惑力，人们就越相信，真东西说的越真，人反而越不相信了，补肾健脾何以是进补的总纲呢?因为健脾可以补后天，补肾就是补先天，把先天的、后天的都抓住了，是不是抓住了总纲呢?再说说小米为什么是冬天进补的最好食品，因为小米补肾健脾养胃一把抓，而且还可以养心安神，因此为冬天进补的首最.

　　小米的三种功效

　　1、健脾养胃

　　小米最主要的功效，就是补脾胃。李时珍在《本草纲目》说――“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。而无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关。

　　小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。

　　2、补肾

　　说到小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面，还体现在补肾功效上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。

　　明代名医李时珍就曾经说过：粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，大家都知道，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。

　　3、养心安神

　　除此之外，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。

　　很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。所以有的老人说，早上一碗玉米粥――精神焕发，晚上一碗小米粥――呼呼大睡。

　　(摘自：《中国灸法大全》 北京灸道堂中医研究院 主编)

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