山药药膳 做5道菜.养生保健

菠菜内金山药汤

鲜菠菜250克，鸡内金10克，生山药50克，精盐、味精少许。将内金培干研末，菠菜洗后切碎，山药洗净切片。三物共入锅内，加水炖汤，调味即成，每日早、晚各一次分服。对消渴证属肝肾阴虚，腰膝酸软，小便频多，口干口渴者尤为适宜。

燕麦山药粥

燕麦片50克，鲜山药100克。将山药切片与燕麦片加水共煮为粥。本方适用于脾肾两虚患者，每日服用一次。

山药扁豆莲子粥

白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。四味共熬成粥。健脾止泻，用于脾虚泄泻、心悸等证。

山药面

面粉100克，豆粉6克，鲜山药50克，羊肉20克，鸡蛋清2个，姜、葱、盐适量。将山药蒸熟去皮，捣成泥，与面粉、鸡蛋清、豆粉调匀和面，擀成面条。另将羊肉洗净切好煮汤，放入姜、葱、盐，下入面条，煮熟即可食用。补虚赢，益元气，用于下元虚损的泄泻、遗尿等证。

山药猪胰汤

猪胰1-2只，生山药250克。将猪胰与山药切片，一同放锅内加水煎汤煮熟。本品有滋阴润燥的作用，可用于气阴两亏的消渴证。