【学会本草】黄精.养生保健

从前临川一富商家中的侍女不堪虐待逃往深山，见一野生植物枝叶可爱便经常挖来吃，吃后非常耐饥。一晚忽闻风声，以为老虎来了，便腾身上树，竟然不知不觉能身轻如燕轻飘上去。此侍女所食植物是什么呢？

自古以来黄精都作为仙家、道家、佛家所推崇的药食同源之养生圣品，是一味常用的补益药，著名诗人杜甫还作诗夸赞它的神奇功效：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪融”。今天小编就和大家聊聊这神奇的黄精。

黄精的根、叶、花皆可食之。《道藏》曾记载饥荒年代民众以黄精为食的历史，民间也将其作为食材用于煎汤炖肉、泡茶、泡酒等。江南地区还流行着服用经九蒸九晒精制而成的黄精的养生方法，每日仅需服用1~2小块，便能起到美容养颜，补益肝肾气血的功效。服食制黄精的诸多好处，浙江省名中医傅晓骏主任可谓是深有体会，对其疗效赞不绝口。

什么是九蒸九晒呢？

《食疗本草》记载了最早的九蒸九晒法:“可取瓮子，去底，釜上安置，令得所盛黄精，令满，密盖，蒸之，令气溜，即曝之第一遍，蒸之亦是如此，九蒸九曝。蒸之，若生则刺人咽喉，曝使干，不尔朽坏”。此外还有酒制、黑豆加酒制、熟地制、蜂蜜制、姜制等，都能改善口感，便于储存，从而达到“滋阴补益”的效果。

《名医别录》将黄精列为药用之上品，谓“黄精味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥”。《日华子诸家本草》提出进一步补充黄精可“补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺”。

最后，小编再提醒各位一句，黄精性平，的确可以作为久服滋补之品。但需要注意的是，它还有滋腻助湿的特点，所以脾虚有湿、咳嗽痰多、中寒便溏者等就需要适当配伍后使用了。